相和组织的根本区别是：相是单独组成，是个单体；组织是组合而成，是由单体组成的复合体。

一、相：是指合金中具有同一聚集状态、同一晶体结构和性质并以界面相互隔开的均匀组成部分；

1、铁渗碳体相图中所有的物质都是由渗碳体和铁素体构成的，这两个是相。

2、在金属或合金中，凡化学成分相同、晶体结构相同并有界面与其它部分分开的均匀组成部分叫做相。液态物质为液相，固态物质为固相。

3、固态合金中有两类基本相：固溶体和金属化合物。

二、组织：是指合金中有若干相以一定的数量、形状、尺寸组合而成的并且具有独特形态的部分。

1、将一小块金属材料用金相砂纸磨光后进行抛光, 然后用侵蚀剂侵蚀, 即获得一块金相样品。在金相显微镜下观察，可以看到金属材料内部的微观形貌。这种微观形貌称做显微组织(简称组织)。

2、由于结晶方式的不同，它们两个的形态，相对数量会有所不同，造成宏观上形貌的不同，即构成不同的组织。如珠光体和莱氏体，它们本质都是由两种相构成，但是比例不同，当然形貌不同，它们就是不同的组织。  

3、组织由数量、形态、大小和分布方式不同的各种相组成。

4、金属材料的组织可以由单相组成，也可以由多相组成。 

三、例如铁碳合金：

铁碳合金相图中的相有：铁素体、奥氏体、渗碳体三种。  

铁碳合金相图中的组织有：铁素体、奥氏体、渗碳体、珠光体、莱氏体、索氏体、托氏体、贝氏体、马氏体、回火马氏体、魏氏组织。

扩展资料：

金属学及其热处理中相与组织的区别：

金属中相是指成分相似、结构相同的物质，可分为固溶体和金属间化合物两种类型。

如钢种奥氏体相就是碳在面心立方铁形成的间隙固溶体，铁素体则是体心立方，从高温到低温奥氏体相向铁素体转变就是相变。

组织则可以理解是一种结合形态。比如共晶组织，就是共晶转变是同时析出的两种相结合形成的一种形态；还有比如冷变形金属晶粒被压扁，拉长，形成纤维组织，其实就是一种形态，回复仅是消除一定的加工硬化（降低位错密度），形态没变化，只有再结晶后成变成等轴晶，也就是转变成了等轴晶组织。组织可以由多个相组成，但不能说是有相构成组织的，它们之间不存在从属关系。